麻辣花生廠家普及花生知識
作者： 發布時間：2017-09-07 瀏覽次數：2803
花生為豆科植物，我國栽培花生極廣，黃河下游各地比較多，主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類；花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。 花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。
花生性平，味甘；入牌、肺經。 具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。 主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病癥。
在存放時花生必須密封干燥存放妥當，否則可能受潮發生霉菌感染，其中常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，當超過保存期限時就要丟掉。為了避免花生在存放期間變質，可以先將花生米攤曬干燥，揚去雜質，然后用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內。封好后放置在干燥通風處,可使花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防霉、防蟲的目的。
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