食用花生的注意事項
作者： 發布時間：2017-09-07 瀏覽次數：2665
雖然人們都說花生含有豐富的營養價值，食用花生有益于身體健康，但是在食用花生時依然要注意一些問題，不正確的食用方法，不僅無法攝取花生內的營養，還有可以會造成不必要的麻煩。那么在食用花生時要注意哪些問題呢。
1、生食花生米易患病 花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多 水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。所以，花生米***好用水煮的方法吃,水煮還可以曬干味道更佳。
4、吃法的區別，花生營養豐富但吃法上也有區別，冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。因此以養生角度來說，以水燉花生米為***佳的烹調方法。它具有不溫不火、易于入口及容易消化的特點，可說是老少皆宜。而經烘焗的花生米也有醒酒、和脾和開胃的作用，能中和酒的濕脾。容易出暗瘡的人士都是少吃花生米為佳。
以上就是在食用花生是要注意的一些問題，希望您在了解到這些信息后，食用花生時能注意一下這方面的問題。